近年來，人們常常探討抗氧化劑、自由基和功能性食品之間的相互作用及其對人類健康、疾病預(yù)防和生活質(zhì)量的影響。自由基是代謝活動或環(huán)境因素（如污染和輻射）產(chǎn)生的不穩(wěn)定分子。它們會引發(fā)細(xì)胞損傷，加速衰老，并可能...
2025-05-19
如今，世界各地正在目睹心血管并發(fā)癥、高血壓、糖尿病和各種癌癥等慢性疾病的激增。醫(yī)學(xué)研究人員認(rèn)為，飲食可能是控制這些慢性疾病的解決方案。據(jù)報道，富含水果和蔬菜的飲食對心血管疾病和癌癥具有預(yù)防作用。水果和...
2024-01-22
谷胱甘肽(GSH)是一種天然存在的化合物，通過其消滅自由基的能力，在細(xì)胞對氧化應(yīng)激的反應(yīng)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，從而減輕潛在損害的風(fēng)險，包括細(xì)胞死亡。谷胱甘肽穩(wěn)態(tài)的改變可以用作人類疾病的潛在標(biāo)志。在內(nèi)...
2023-07-14